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Guide pratique
La ventilation des grains


Tables des matières



ITCF

Pendant le stockage, les grains perdent du poids et leur qualité peut être réduite (diminution de l'aptitude à la panification pour le blé, baisse de pouvoir germinatif pour l'orge de brasserie, moisissures, pullulation d'insectes).

Ceci est bien connu: lorsque le grain est humide il faut le sécher.

Dans une moindre mesure, il en est de même pour le grain sec (aux normes): même s'il ne présente pas d'altérations visibles, il perd du poids aux dépens de ses réserves de matière sèche.

Le seul remède efficace pour limiter cette perte est la ventilation de refroidissement. D'une mise en œuvre généralement simple et adaptable à toutes les situations, elle permet de mettre le grain dans des conditions de conservation telles que la plupart des incidents de stockage habituellement rencontrés sont considérablement réduits, sinon éliminés.

Certes, la ventilation engendre un coût visible: dépense en énergie, parfois dessication un peu trop forte (titre en eau inférieur à la norme), mais l'absence de ventilation coûte toujours et peut coûter très cher. il faut ventiler


Tables des matières


Introduction

Comment conduire la ventilation de refroidissement

Il faut ventiler
Quand ventiler?
Quand arrêter la ventilation?
La surveillance de la température
Le contrôle de la teneur en eau

Comment construire une installation de ventilation

Principes de base d'une installation
Choix du ventilateur
Les gaines de ventilation
Les gaines: forme, section minimale
Répartition dans la cellule

Quelques précautions a prendre pour mieux ventiler

Le recyclage de l'air de ventilation
Positionnement du ventilateur
La grille de protection des ventilateurs
Entretien
L'aménagement du haut du tas

Quelques nuisances

Le bruit
La poussière

Annexe

Annexe 1
Annexe 2
Annexe 3
Annexe 4