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../GIF/CIRAD.JPG (17595 BYTES)Les Cahiers de la recherche développement


Table des matières


Directeur: J. Lefort (CIRAD)
Président d'honneur: R. Tourte

Comité d'orientation

J. C Devèze (Caisse française du développement)
M Dufumier (INAPG)
B. Husson (CFCF)
J. Faye (CIRAD-SAR)
D. Gentil (Réseau recherche développement)
R. Guis (CIRAD)
D. Griffon (CIRAD-SAR)
P. Lacombe (INRA/ENSAM)
P. Jouve (CNEARC)
P. Milleville (ORSTOM)
J. Picchot (CIRAD-SAR)
JP Raison (Université Paris)
B. Vallat (Ministère de la coopération)

Comité de lecture

B. Bridier, G. Fabre, C Fillonneau, J.P. Geiger, D. Griffon, P. Hamel, J.P. Hebert, A. Leplaideur, J.L. Marchand, J. Mucbnick, C. Mestres, Pr. Nenon, J.P. Raffaillac, P Vernier, N Zakbia

Responsable d'édition

Monique Pellecuer (CIRAD-SAR)

Economie de marché, crise internationale, mutations sociales, aléas climatiques, dégradations des ressources naturelles... Face à celà, les sociétés rurales et urbaines s'organisent, les paysans comme les chercheurs innovent, les systèmes de production s'adaptent, les responsabilités se modifient. C'est une formidable évolution que de nombreux techniciens et chercheurs observent et à laquelle ils participent.

Les Cahiers de la Recherche Développement n'ont d'autre ambition que de contribuer à la diffusion des connaissances et des expériences menées sur tous les continents.

Cette revue a été réalisée avec la participation du Ministère de la coopération, du CNEARC, de l'ENSIA-SIRAC et de Proamyl
(CIRAD-INRA-ORSTOM)

L'animation scientifique du dossier a été confiée à P. Hamel, J.P. Hébert et J.P. Raffaillac de la cellule d'animation de Proamyl

Editeur: CIRAD-SAR
Service Edition BP 5035
34032 Montpellier Cédex
France
Tél 04 67 6158 00 - Télex 485 221 F
Télécopie: 04 67 1112 23
Email: pellecuer@cirad.fr

ISSN 0760-579 x
Publication Trimestrielle
Abonnement 300 F
Diffusion -Promotion:
Arlette Claparède (CIRAD-SAR)

Traduction: M. Boulfroy
Conception et Maquettisme: FLASH EDITOR
Reprographie: CIRAD
Couverture: Publicep


Table des matières


Introduction

Dossiers parus
Dossiers en cours
Instructions aux auteurs

Avant-propos

Le manioc: quelles priorités de recherche pour améliorer la production en relation avec la transformation et la commercialisation?

Introduction
Le manioc dans le monde
Les enjeux de la recherche sur le manioc
La recherche-développement
Des recherches pour de la qualité
Liaisons entre la production et le post-récolte.
Conclusion
Bibliographie
Résumé

La caractérisation et l'évaluation des plantes a racines et tubercules et des bananes plantains

Introduction
Matériels et méthode
Résultats
Conclusion
Bibliographie
Résumé

La production d'ignames dans un village bariba du Bénin septentrional

Introduction
Le matériel végétal
Principales caractéristiques des ignames D. cayenensis-rotundata cultivée dans le village
La production
Conclusion
Résumé

Identification des facteurs favorisant l'apparition d'une pourriture inhabituelle des tiges et des racines de manioc au Togo. Les pratiques culturales en accusation.

Introduction
La maladie
Les causes
La lutte chimique
Conclusion
Bibliographie
Résumé

La lutte contre la cochenille du manioc on Afrique

Introduction
Quel est cet insecte?
Comment lutter contre cette cochenille?
Conclusion
Bibliographie
Résumé

Caractérisation de l'agroindustrie de production d'amidon aigre de manioc dans le département du Cauca, Colombie.

Introduction
Méthode d'étude
La production
Technologie utilisée
Rentabilité de la transformation
Conclusion
Bibliographie
Résumé
Remerciements

Etude préalable à la conception d'un équipement d'extraction d'amidon de Canna edulis en Colombie.

Introduction
Méthodologie de l'étude
La production d'amidon
Étude économique et organisationnelle de la transformation
Analyse fonctionnelle de besoin des unités de transformation
Conclusion
Bibliographie
Résumé

Importance de l'utilisation des racines, tubercules et bananes à cuire en alimentation humaine dans le monde

Introduction
Origine et traitement des données
Quantités de RTB disponibles pour l'alimentation humaine
Contribution des RTB aux régimes alimentaires
Evolution de la contribution des RTB aux disponibilités énergétiques alimentaires totales
Conclusion
Bibliographie
Résumé

En savoir plus

Summaries

Resumenes