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Production et valorisation du maïs à' l'échelon villageois en Afrique de l'Ouest


Table des matières


Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
Faculté des sciences agronomiques de l'Université nationale du Bénin
Avec l'appui technique et financier du programme ordinaire de la FAO
Cofinancé par le projet FAO/GCP/RAF/289/FRA

Actes du séminaire «Maïs prospère»
25-28 janvier 1994, Cotonou, Bénin

Le CIRAD, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, est un organisme scientifique spécialisé en agriculture des régions tropicales et subtropicales. Sous la forme d'un établissement public, il est né en 1984 de la fusion d'instituts de recherche en sciences agronomiques, vétérinaires, forestières et agroalimentaires des régions chaudes.

Sa mission: contribuer au développement de ces régions par des recherches, des réalisations expérimentales, la formation, l'information scientifique et technique.

Il emploie 1 800 personnes, dont 900 cadres, qui interviennent dans une cinquantaine de pays. Son budget s'élève à près de 1 milliard de francs, dont plus de la moitié provient de fonds publics.

Le CIRAD comprend sept départements de recherche: cultures annuelles (CIRAD-CA) productions fruitières et horticoles (CIRAD-FLHOR); cultures pérennes (CIRAD-CP) forêts (CIRAD-Forêt); élevage et médecine vétérinaire (CIRAD-EMVT); systèmes agroalimentaires et ruraux (CIRAD-SAR); gestion, recherche, documentation et appui technique (CIRAD-GERDAT). Le CIRAD travaille dans ses propres centres de recherche, au sein de structures nationales de recherche agronomique des pays partenaires, ou en appui à des opérations de développement.

La FSA-UNB, Faculté des sciences agronomiques de l'Université nationale du Bénin, est une institution d'enseignement supérieur créée en 1970. Sa mission principale est d'assurer la formation professionnelle des cadres pour le développement rural (ingénieurs agronomes...) et de contribuer à la recherche dans les sciences et les techniques agronomiques.

Localisée sur le campus universitaire d'Abomey-Calavi, à 15 km de Cotonou, la FSA-UNB comprend cinq départements d'enseignement et de recherche (production végétale, production animale, nutrition et sciences alimentaires, aménagement et gestion de l'environnement, économie et sociologie rurales) et dispose de diverses structures (fermes, laboratoires, centre de calcul et d'informatique, centre d'appui au développement, bibliothèque spécialisée) destinées à appuyer et à faciliter l’éxécution de sa double mission. Elle emploie 110 personnes, dont une cinquantaine d'enseignants chercheurs, et coopère avec de nombreux organismes nationaux, régionaux et internationaux dans les différents domaines relevant de sa compétence.

© CIRAD 1995
ISBN 2-87614-206-6


Table des matières


Avant-propos

Allocution de Monsieur Mathurin Coffi Nago

Allocution de Monsieur Nicolas Bricas

Allocution de Monsieur Gana Diagne

Allocution de Monsieur le Ministre de l'Education nationale

Le maïs prospère

Synthèse préparatoire - Les systèmes de culture du maïs en Afrique: quelques 'études de cas

Présentation générale
Blian et perspectives de diffusion de la maïsiculture en zone de savane d'Afrique de l'Ouest
Optimisation des systèmes de culture maïsicole dans l'ouest du Burkina Faso
Les effets de la mécanisation sur la productivité en maïsiculture. Cas de la zone cotonnière
Quelques problèmes spécifiques à la maïsiculture irriguée: le cas de la vallée du Sénégal
L'ajustement de la production de maïs a l'elargissement des débouchées en Côte-d'Ivoire une dynamique extensive en zone forestière
Une culture intensive motorisée: le cas de la SIAEB au Gabon
Conclusion

Synthèse préparatoire - La valorisation du maïs à l'échelon villageois

La valorisation du maïs à l'échelon villageois

Atelier 1 - Les systèmes de culture

La culture du maïs en milieu paysan au Benin et au Togo: l'expérience du projet Sasakawa Global 2000
Le maïs au Bénin: atouts et perspectives
Expériences et acquis pays dans la culture du maïs au sud du Bénin
Le maïs dans les systèmes de production du département de l'Atlantique (Bénin)
Les performances du maïs amélioré TZB en milieu paysan dans le département de l'Atacora au Bénin
Expansion de la culture du maïs en zone cotonnière du Togo: craintes et espoirs
La production du maïs dans les organisations paysannes de la zone forestière du Cameroun un exemple de chantier-école
Les systèmes de culture du maïs dans le nord de la Côte-d'Ivoire
La culture du maïs dans les systèmes de culture pluviaux dans l'ouest du Burkina Faso
Le maïs dans les systèmes de culture irriguée dans la vallêe du Sourou
Le maïs dans les systèmes de production du sud du Mali: historique et perspectives
Le maïs, une alternative pour la production de la zone sud du Mali
L'intensification de la culture du maïs dans les exploitations cotonnières Mandiana en Haute Guinée
Transfert du gêne d'endosperme tendre sur une variété élite de maïs à grain dur en Afrique de l'Ouest
Rapport de l'atelier sur les systèmes de culture

Atelier 2 - Le stockage et la valorisation du maïs

Le système de stockage du maïs en milieu paysan beninois: bilan et perspectives
Effets des conditions de conservation sur la viabilite et la qualité de la variété de maïs NH2 (IRAT 42)
Maize post-harvest situation in Cameroon
Stratégies paysannes de gestion des stocks de mals le cas du Bénin
Organisations paysannes et commercialisation du maïs au nord du Cameroun
Transformation traditionnelle du maïs au Bénin aspects technologiques et socio-économiques
Les systèmes techniques de transformation du maïs en milieu rural au Burkina Faso
Transformation des céréales locales en milieu rural au Sénégal: enseignements et perspectives

Annexe 1
Annexe 2
Annexe 3
Annexe 4

La transformation du maïs au village: l'exemple des mini-minoteries au sud du Mali
Production et utilisation du maïs en Guinée
Le bro de maïs: la panification artisanale de farine composée à 60 % de maïs et 40 % de blé
La technologie appropriée en agroalimentaire au Bénin: expériences dans la filière maïs
La valorisafion des céréales locales approche du PROCELOS dans les villes sahéliennes
Rapport de l'atelier sur le stockage et la valorisation du maïs
Discours de clôture de Monsieur Mathurin Coffi Nago
Discours de clôture de Monsieur Nicolas Bricas
Discours de clôture de Monsieur le Directeur de cabinet du Ministre du Développement rural

Liste des participants