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Secado de granos a altas temperaturas


Contenido (77 p.)

 

OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE
Santiago, Chile
1991

Serie: Tecnología Poscosecha 10

Valdecir Antoninho Dalpasquale
Daniel Antonio Marques Pereira
Roberto Sinicio
Delly Oliveira Filho

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o Iimites.

El conocimiento es un patrimonio de la humanidad y, como tal, debe ser amplia y rápidamente difundido para que beneficie a todas las personas para las cuales ha sido generado.

Por esta razón, la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe autoriza y estimula la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación.

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00100 Roma, Italia
correo electrónico:
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© FAO


Contenido (77 p.)

Prologo

1. Introducción

2. Parámetros del secado de granos

Condiciones del aire ambiente
Temperatura de secado
Presión estática y flujo de aire
Humedad inicial del producto
Flujo del producto dentro del secador
Historia del producto
Temperatura de secado y flujo del producto

3. Clasificación de los secadores respecto al flujo del producto

A. Secadores estacionarios
Secador de lecho fijo o de capa estacionaria
Secador con aire movido por convección natural
B. Secadores continuos
Secadores en cascada ó de canaletas
Secador de flujo cruzados
Secador de flujos paralelos
Secador de flujos contracorrientes
C. Secadores intermitentes
Secado combinado
Seca-aireacion de granos

4. Calentamiento del aire

Fuentes de energía
Combustibles
Combustibles sólidos
Leña
Residuos agrícolas.
Combustibles liquidos
Combustibles gaseosos

Combustión

Cálculo del aire necesario para la combustión
Exceso de aire
Control de la combustión

Hornos

Hornos para combustibles sólidos
Hornos para combustibles en polvo

5. Lista de símbolos

6. Referencias bibliográficas

7. Sistema internacional de Unidades (SI)