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Pertes après récole: un concept mal défini ou mal utilise













Table des matières


Étude synthétique et didactique sur le phénomène des pertes se produisant tout au long du système après récolte

Michel Grolleaud

FAO 1997

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Table des matières


Avant - propos

Chapitre 1 - Pertes et gaspillage: sait-on bien de quoi il s'agit?

Chapitre 2 - Système post-récolte et pertes alimentaires

2.1 - Le système post-récolte
2.2 - Les pertes

Chapitre 3 - Inventaire et analyse des pertes après récolte

3.1 - Problèmes de méthodologie
3.2 - Evaluation des pertes et enquêtes de terrain

3.2.1 - Le riz
3.2.2 - Le maïs
3.2.3 - Les mils et les sorghos
3.2.4 - Les légumineuses et les graines oléagineuses
3.2.5 - Les racines et les tubercules

Chapitre 4 - Aspects économiques des pertes après récolte

Annexes

Annexe 1: Bibliographie