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Importance du stade de récolte pour la commercialisation de la banane plantain au Cameroun













Table des matières


Reçu le 27 juin 1995
Accepté le 19 février 1997

N'DA ADOPO

Idefor/Dfa
Station de Lataha
BP 856
Korhogo
Côte-d'Ivoire

A LASSOUDIERE

Cirad-Flhor
BP 5035
34032 Montpellier cedex 01
France

J TCHANGO TCHANGO

Ira
BP 13
Njombé
Cameroun

Fruits, 1996, vol 51, p 397-406
© Elsevier, Paris

MOTS CLÉS

Cameroun, banane plantain, commercialisation, maturité, rendement, qualité, stockage, aptitude à la conservation.

KEYWORDS

Cameroon, plantains, marketing, maturity, yields, quality, storage, keeping quality.

PALABRAS CLAVES

Camerún, plátano, mercadeo, madurez, rendimiento, calidad, almacenamiento, aptitud para la conservación.

Importance du stade de récolte pour la commercialisation de la banane plantain au Cameroun.

RÉSUMÉ

À partir d'enquêtes menées sur la chaîne de commercialisation de la banane plantain au Cameroun, certains paramètres ont pu être suivis: évolution du poids et qualité des régimes en fonction de la durée et des conditions de stockage. Le rendement, la qualité et la valeur commerciale des productions augmentent avec l'allongement de l'intervalle floraison coupe, tandis que la durée de vie verte diminue. L'utilisation du froid pourrait présenter un intérêt pour les circuits de vente à longue distance des bananes plantains de meilleure qualité.

Importance of the harvest stage for marketing plantain in Cameroon.

ABSTRACT

In Cameroon, some parameters in the plantain marketing network were monitored on the basis of survey data: variations in bunch weight and quality relative to storage conditions and times. Yield, quality and marketing value of the product were higher with long flowering harvest intervals, whereas the unripe period was found to decrease. Cold storage could be of interest for long-distance plantain retailing and enhance the market quality of the product.

Importancia de la fase cosecha para la comercialización del plátano en el Camerún.

RESUMEN

A partir de encuestas llevadas a cabo sobre la cadena de comercialización del plátano en el Camerún, ciertos parámetros pudieron ser seguidos: evolución del peso y calidad de los régimenes con arreglo a la duración y a las condiciones de almacenamiento. El rendimiento, la calidad y el valor comercial de las producciones aumentan con el alargamiento del intervalo floración-corte, cuando la duración de vida verde disminuye. La utilización del frío podría presentar un interés para los circuitos de venta a larga distancia de los plátanos de mejor calidad.

DFA/IDEFOR

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Introduction

Matériel et méthodes

Résultats

Discussions

Conclusion

Références